青島早報(bào)年08月19日版面
各大農(nóng)貿(mào)市場西瓜占C位。
瓜熱銷。
6月和7月，青島撫順路水果批發(fā)市場共銷售萬公斤西瓜；埠西市場一瓜攤近期日銷西瓜近千斤……這是青島“吃瓜群眾”在這個(gè)炎炎夏日里吃出來了“傲人成績”。高溫暑熱、雨水頻繁，今年夏天全國各地?zé)岫缺恚忻竦某怨蠠崆橐部涨案邼q。近日，記者走進(jìn)島城多家瓜果批發(fā)市場和社區(qū)水果店，與大家一起聊聊“吃瓜”那些事。
1小時(shí)賣出個(gè)瓜李滄區(qū)金水路社區(qū)居民李心寧成為小區(qū)居民里的“吃瓜大戶”，近半個(gè)月買了20多個(gè)西瓜，算起來超過了斤。
“真沒想到今年夏天這么熱，而居民吃瓜的胃口這么大。”已經(jīng)在李滄區(qū)金水路社區(qū)賣了10多年西瓜的沐沐瓜果團(tuán)購負(fù)責(zé)人方原沒想到，今年店里進(jìn)的西瓜竟然天天“日清”。給她送貨的瓜農(nóng)冷師傅也說，這些年自己種的西瓜第一次在社區(qū)里這么受歡迎。
近日幾場急雨，讓?shí)u城的暑熱略微降溫，但中午的氣溫依然很高，隨便走兩步便大汗淋漓。方原的社區(qū)水果團(tuán)購店里，除了零星來的散客，大部分都是在社區(qū)群里下單的業(yè)主。“昨天晚上7點(diǎn)到8點(diǎn)一個(gè)小時(shí)，社區(qū)群里團(tuán)購下單了近個(gè)西瓜，今天上午的工作就是給業(yè)主備貨。”方原的水果團(tuán)購店所在的小區(qū)大約有近千戶業(yè)主，個(gè)西瓜對今夏日均訂單量來說并不算高，“高溫天那段時(shí)間，天氣又濕又熱，回頭客一天能買四五個(gè)瓜，一天賣出個(gè)瓜不成問題。”方原的店里一年四季賣時(shí)令水果，她對于什么水果好吃、怎么挑選了然于心，時(shí)間久了就成了社區(qū)居民的“水果推薦官”。今年，方原去了多處西瓜進(jìn)貨點(diǎn)嘗貨，發(fā)現(xiàn)今年的綠鉆瓜和西瓜又脆又甜，水分多，皮又薄。她與商家講定了價(jià)格，以3.9-4.2元/斤的價(jià)格采購這兩種瓜。“商超里賣西瓜最貴時(shí)要八九元一斤，買一個(gè)瓜得四五十元，在這里團(tuán)瓜，實(shí)惠又便宜。”幾位到店里拿瓜的業(yè)主高興地說。記者看到，他們每人都訂了兩個(gè)西瓜。
水果榜上西瓜第一“麒麟瓜怎么賣？”“5塊一斤，瓜不多了，明天漲價(jià)！”在埠西市場的瓜果區(qū)，綠油油的西瓜占據(jù)了水果攤的C位，幾乎每個(gè)水果攤都拿出了2/3的空間擺放西瓜。昨天上午10點(diǎn)半，梁麗夫婦的攤位上，來買水果的人幾乎都是奔著西瓜來的。“再搬10箱。”梁麗一邊叮囑丈夫，一邊告訴記者，今年夏天產(chǎn)自江蘇的西瓜賣得最好。“一天能賣幾百斤？”記者問道，梁麗聽后微微一笑：“幾百斤哪兒夠，一天差不多能賣0斤。”
梁麗告訴記者，攤上的西瓜幾乎是剛擺上就賣得差不多了。“看到那一垛紙盒了嗎？這是今早進(jìn)西瓜的包裝盒，每天光這些紙盒就有七八十斤。”為何今夏西瓜如此受寵？“天氣太熱了！其他的水果不如西瓜解暑，氣溫最高的那幾天，很多顧客一次買七八個(gè)，囤在家里夠吃一個(gè)星期。”
消費(fèi)者對西瓜的喜愛，從西瓜的銷量上可見一斑。青島撫順路批發(fā)市場果品經(jīng)理助理?xiàng)钍啦ㄍ嘎叮骸敖衲攴叛壅麄�(gè)水果區(qū)的銷量賽道，西瓜第一，桃子第二。7月份以來，西瓜的日銷量已達(dá)到3萬公斤，一直處于領(lǐng)跑位置。”翻開近兩個(gè)月的果品銷量統(tǒng)計(jì)表，楊世波指著一路飄升的西瓜銷售額說：“6月份賣出72萬公斤，7月份高溫來襲，賣出了92萬公斤……”楊世波表示，撫順路果品批發(fā)市場是市內(nèi)主要的批發(fā)市場，但相比城陽、即墨、平度的水果批發(fā)市場并不算大，這些瓜果批發(fā)市場上西瓜的銷量估計(jì)只多不少。
“明星”西瓜紛紛亮相“西瓜的味道蠻好，很甜，汁水多，小黑籽晶晶亮，能吃出小時(shí)候西瓜的味道。”西瓜“江湖”的水也很深，不同品種的西瓜價(jià)格差別很大，普通西瓜一般1.5元一斤，麒麟瓜的價(jià)格在2.5元左右，而西瓜一斤要賣五六元，甚至更貴。家住市北新都心附近的安鑫是名90后，也是個(gè)資深“吃瓜群眾”，他粗略估算了一下，從6月至今，自己已經(jīng)吃了近30個(gè)西瓜。
“以前常吃的西瓜叫2k，產(chǎn)自濰坊昌樂，個(gè)頭小，甜度挺高，但是瓜瓤經(jīng)常起沙，一旦‘開沙’水分就不高了。”今年6月市面上剛有西瓜上市時(shí)，安鑫便開始吃。從開始幾乎要六七十元一個(gè)的西瓜，到后來價(jià)格更親民的麒麟瓜，再到7月平度的“甜王”和昌樂的2k上市，還有一個(gè)近20斤的地雷瓜，安鑫吃瓜吃出了門道：“論甜度，最高，而且瓤脆、皮薄、無籽，但這種瓜只能在六七月份吃，到了后期，進(jìn)入二茬的就沒有頭茬的甜了。”安鑫介紹，愛甜的瓜民可以選擇，還可以買長條瓜和2k、4k等；喜歡吃水分足的瓜，就選地雷瓜和麒麟瓜，比喝水還解渴。
高溫暑熱瓜期延長家住平度的姜健強(qiáng)經(jīng)營西瓜批發(fā)生意，在這一行里摸爬滾打了10多年。他告訴記者：“進(jìn)入8月份，本地瓜幾乎不產(chǎn)了，現(xiàn)在市面上的西瓜大部分都是東北的地雷瓜、江蘇二茬的，還有一部分新疆過來的長條瓜。”姜健強(qiáng)告訴記者，本地瓜的采摘期比較短，一般集中在六七月份。本地瓜和南方瓜相比，前者的瓜瓤更脆，而后者的甜度更高。每年進(jìn)入瓜期，姜健強(qiáng)都要從全國各地的瓜農(nóng)手里收瓜，濰坊、江蘇、新疆、甘肅、吉林……很多地方的瓜他都賣過。在6-8月這短短的3個(gè)月時(shí)間里，西瓜為高溫下的人們送去甜蜜和清涼。
“今年高溫、雨多，忙壞了田里的瓜農(nóng)，但今年的西瓜銷量相比往年高得多。”平度市果品批發(fā)市場一位主營膠東半島水果批發(fā)的李姓商販透露，6月和7月他批發(fā)的平度西瓜等累計(jì)達(dá)到兩萬噸，除了在青島本地銷售，還賣到了島城周邊城市，如煙臺(tái)、威海、濰坊等地。他預(yù)計(jì)今年的西瓜銷售期會(huì)比往年長，很可能要賣到9月中旬。
/小貼士/如何區(qū)分麒麟瓜和
麒麟西瓜和都是西瓜中的優(yōu)質(zhì)品種，它們外形極為相似，但價(jià)格卻相差近半，如何區(qū)分這兩種瓜呢？
據(jù)新華社報(bào)道，西瓜由年由新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家吳明珠培育的24號樣本而來，因此得名“”。據(jù)了解，屬于西瓜中的早熟品種，從開花到成熟需要28-45天的時(shí)間，每年的五六月份，市面上就能陸續(xù)見到的身影。屬于小型西瓜，瓜皮脆薄，一切就開，可食用率高。中心含糖量達(dá)13%-15%，比一般西瓜5%-12%的含糖量高出不少，含水量則達(dá)到93%。而且西瓜纖維少，果肉脆甜，果皮顏色鮮亮，花紋清晰，果肉呈現(xiàn)淡紅色，以黑籽或無籽居多。為什么價(jià)格高呢？因?yàn)榈墓ご啾。鸵恍┖衿の鞴舷啾龋环奖氵\(yùn)輸，而較高的含水量也導(dǎo)致西瓜容易開裂，因此在運(yùn)輸過程中破損率要高一些，導(dǎo)致成本增加。
經(jīng)常和一起出現(xiàn)的麒麟瓜，因?yàn)閷τ谕寥琅c光照有一定的要求，開始只在海南島和浙江溫州等地區(qū)種植。不過隨著這個(gè)品種的西瓜越來越受到消費(fèi)者的歡迎，如今全國不少地方都開始推廣種植。而且和熱帶地區(qū)相比，晝夜溫差較大的北方省份種出來的麒麟西瓜含糖量更高。麒麟西瓜的成熟期比要長，一般來說從開花到結(jié)果需要60天左右。麒麟瓜的重量在4-10斤之間，表層呈深綠色，果肉呈鮮紅色，有些麒麟瓜的果肉中會(huì)有黃筋和白籽，吃起來會(huì)有纖維感。
區(qū)別兩種西瓜的方法，首先看花紋。兩種瓜的果皮花紋都呈墨綠色，但的花紋相對來說淺一些，而麒麟瓜的花紋更深一些，顏色更暗沉一些。其次是看果肉顏色，的顏色淺一些，呈粉紅色，而麒麟瓜則是鮮紅色。瓜一般沒有瓜籽或有少量黑籽，麒麟瓜的籽大部分是白色的，少量西瓜有空心。
來源｜青島早報(bào)記者鐘尚蕾
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