下午3點，在晨鳴路一個不起眼的煎餅門店前，進進出出的人漸漸多了起來，47歲的劉紅娟坐在“老地方”，認真地攤著一張張煎餅。從年開始，劉紅娟便和丈夫鄭派從昌樂來壽光干起了攤煎餅的買賣，十年來，兩口子憑著勤勞的雙手，撐起了這個家。
靠煎餅品質打市場
打工夫妻辛苦創業 “這是老式攤煎餅的法子，費時費力，但攤出來的煎餅好吃。”隨手一轉，舀起一勺漿，劉紅娟熟絡地抹勻，來買煎餅的人時不時地夸著煎餅好吃。每每聽到別人說煎餅味道好，劉紅娟嘴角總是有一抹微笑，她說，好吃才能留住老主顧，好吃才是“生意經”。年，劉紅娟和鄭派從昌樂來到壽光打工，幾經考察，兩口子最終決定干煎餅買賣。“一來咱有手藝，二來咱能吃苦，要想在壽光扎根，就得踏踏實實地干。”劉紅娟說，當初來壽光討生活，圖的就是一個奔頭，要是單純地靠打散工過日子，總感覺不如憑手藝吃飯有底。就這樣，劉紅娟和丈夫在晨鳴路租了一間不足20平方米的門頭房，憑著一門攤煎餅的手藝，開始了“創業路”。
劉紅娟告訴記者，剛開始干攤煎餅的買賣，兩口子也吃了不少苦。那時候，為了攤出好吃的煎餅，兩口子半夜三點就要起床，從磨漿到攤煎餅，起碼要準備兩個小時左右的時間。坐在攤煎餅的爐子前，一勺勺地舀漿，胳膊隨著轉盤不停地抹著，有時一干就是三四個小時。“要是長時間干下去，胳膊和頸椎會受不了，所以多是我們兩口子倒換著來。”劉紅娟說，因為長時間攤煎餅，兩口子都患上了肩周炎，腰椎、頸椎也不是很好，但為了生活，兩人從沒有說過一個累字或者苦字，他們知道，要想過上安穩富足的生活，這些苦一定要吃。
“這個行當干的人也不少，我們就想著用煎餅品質和客戶口碑打市場。”劉紅娟說，他們的煎餅花樣不多，主要以黃豆和小米為主，從選料到進貨，兩口子都是親力親為，選用的黃豆都是非轉基因，小米也是上乘的質量。“只要人們一吃就能‘吃住’，那就行了。”劉紅娟說，最初兩人都是把攤好的煎餅拉到市場上賣，一年后，煎餅攤慢慢有了回頭客，兩口子就開始不出攤，安心在自家的門頭房攤煎餅，等著顧客上門。慢慢地，這個不起眼的煎餅店開始紅火起來。
攤煎餅奔出好日子
希望孩子也能扎根壽光采訪中記者了解到，劉紅娟和丈夫鄭派來壽光已有10年時間，兩個孩子也順利就學。鄭派說，雖說攤煎餅是個不起眼的活計，但就是這一張張煎餅，讓他們這個家有了好奔頭。
“老大已經上大學，老二也在實驗小學讀五年級，再加上這門手藝，我們啥也不圖，就圖個安穩。”劉紅娟說，現在回想起來，兩口子非常慶幸當初做出攤煎餅的創業路，如果單純靠打工，苦累不說，關鍵是兩個孩子和這個家也可能照顧不上。現在，這個不足20平方米的小店，從早上7點開始，煎餅香味就慢慢飄散開來，一些喜歡吃煎餅的老主顧也會踩著時間點來買剛攤出的煎餅。“進入臘月后，一些老主顧早把過年吃的煎餅都預訂好了，雖然我們兩口子能力有限，但也要盡量供應。”劉紅娟說，等到臘月中旬，他們就打算停工，帶兩個孩子回老家過年，和老人團聚。
對于未來，劉紅娟也有打算，她和丈夫商量著，過些時候租個大點的門頭房，或者開一家分店，慢慢把生意再做大些。劉紅娟說，這么多年，他們非常感謝壽光，是壽光讓一家人過上了安穩的小日子，加上壽光人和善不欺生，一家人的日子越過越有奔頭。“等孩子畢業了，我們也希望他們扎根壽光，在這里找份理想的工作，過上安穩富足的日子。”鄭派也附和著說。
來源：濰坊大眾網
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