根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關(guān)規(guī)定和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計劃安排，為進一步保障食品安全，省市場監(jiān)督管理局對糧食加工品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、薯類和膨化食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、速凍食品和食品添加劑等共24大類食品批次樣品進行了監(jiān)督抽檢，其中炒貨食品及堅果制品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品4大類食品30批次樣品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、微生物污染、質(zhì)量指標不達標等問題。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一、農(nóng)獸藥殘留超標問題

（一）德州市山東德百集團超市有限公司武城分公司銷售的來自禹城市李屯鄉(xiāng)李付斌蔬菜種植專業(yè)合作社(供貨商名稱)的*豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）滕州市柴胡店鑫橋百貨超市銷售的*豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（三）滕州市柴胡店天平超市銷售的*豆芽和綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)均不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)均為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（四）泰安市泰安高新區(qū)天寶鎮(zhèn)增聚恒百貨超市銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗檢測研究院。

（五）泰安市泰安高新區(qū)天寶鎮(zhèn)東興購物中心銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗檢測研究院。

（六）菏澤市單縣寶客萊購物中心銷售的韭菜，腐霉利和克百威均不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（七）菏澤市東明縣周揚朝鮮冷面館銷售的韭菜，腐霉利和甲拌磷均不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（八）濰坊市奎文區(qū)南下河市場立紅蔬菜店銷售的來自張動勤的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為濰坊市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所。

（九）煙臺市山東濰坊百貨集團股份有限公司招遠中百佳樂家超市銷售的來自昌樂縣宏坤瓜菜專業(yè)合作社的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為煙臺市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。

（十）龍口市東江鎮(zhèn)萊龍果蔬店銷售的來自杜明的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為煙臺市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。

（十一）濟寧市濟寧美士多商貿(mào)有限公司銷售的牛肉和牛腿肉，克倫特羅均不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)均為山東省食品藥品檢驗研究院。

（十二）濟寧市濟寧高新區(qū)金玉清真牛羊肉店銷售的牛肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東省食品藥品檢驗研究院。

（十三）東營市東營信譽樓百貨有限公司銷售的來自東營紅磡商貿(mào)有限公司的景華笨雞蛋，經(jīng)濱州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所檢驗發(fā)現(xiàn)，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。東營信譽樓百貨有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

（十四）青州市晨宇便利店銷售的雞蛋，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為濰坊市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所。

（十五）濱州市惠民縣魏集鎮(zhèn)三澤購物廣場銷售的雞蛋，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

（十六）聊城市聊城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)來運龍大肉食店銷售的來自萬豐鎮(zhèn)長里店劉建文的鮮雞蛋，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

（十七）濟寧市濟寧一佳惠客商貿(mào)有限公司銷售的鯉魚，地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

（十八）昌邑市宏大市場劉祥果業(yè)銷售的*金梨，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為廣州海關(guān)技術(shù)中心。

二、食品添加劑超范圍使用問題

（一）安丘市洛克斑馬電子商務(wù)有限公司銷售的標稱為安丘龍泉食品廠生產(chǎn)的老面饅頭和全麥饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)均不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)均為山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

（二）濰坊市安丘市洛克斑馬電子商務(wù)有限公司生產(chǎn)的玉米饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

（三）濰坊市濰坊笑果果食品有限公司銷售的標稱為濰坊麥德好食品加工廠生產(chǎn)的紅棗開花饅頭，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)和脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)均不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

（四）安丘市萬佳百貨有限公司生產(chǎn)的山東全麥饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

三、微生物污染問題

（一）德州市陵縣好愛家商貿(mào)有限公司徽王分公司銷售的標稱為山東煜程食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖軟蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）德州市樂陵市楊安鎮(zhèn)丕訓(xùn)保真糕點副食門市部銷售的標稱為山東煜程食品有限公司生產(chǎn)的紅棗蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（三）泰安市山東啟博潤食品有限公司生產(chǎn)的烤花生，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗檢測中心。

四、質(zhì)量指標不達標問題

（一）德州市慶云縣欣榮副食品銷售中心銷售的標稱為滕州松康食品廠生產(chǎn)的老面包（烘烤類糕點），酸價(以脂肪計)（KOH)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）濟南市章丘華聯(lián)百貨有限公司銷售的怪味豆，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為濟南市食品藥品檢驗檢測中心食品檢驗所。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，立案調(diào)查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打熱線電話進行投訴或舉報。

特此通告。

山東省市場監(jiān)督管理局

年9月11日

部分不合格檢驗項目小知識

一、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

二、6-芐基腺嘌呤（6-BA）

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

三、地西泮

地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚體內(nèi)殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會引起人體嗜睡疲乏、動作失調(diào)、精神混亂等，嚴重者還將出現(xiàn)心律失常、昏迷等癥狀。

四、多菌靈

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量為2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中*，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

五、氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

六、腐霉利

腐霉利是一種低*內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口*性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中*，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

七、磺胺類（總量）

磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，磺胺類（總量）在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期攝入磺胺類（總量）超標的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

八、甲拌磷

甲拌磷為一種高*的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃*、熏蒸作用，持效期較長等特點。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，*死蜱在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲拌磷對人、畜劇*，短期內(nèi)大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中*。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中*，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

九、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB-）中規(guī)定，糕點樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過CFU/g。糕點中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

十、克百威

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高*性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃*作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，克百威在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中*，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

十一、克倫特羅

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動物性食品中不得檢出。長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中*，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對健康造成影響。

十二、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃*作用為主，無內(nèi)吸作用，被廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治。但由于其不易降解，對魚類、蜜蜂、蠶和蚯蚓都有劇*，對生態(tài)環(huán)境有一定的影響。經(jīng)口急性*性試驗表明大鼠經(jīng)口LD50大于50mg/kgbw，急性*性分級標準為中等*性，中*表現(xiàn)有頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、抽搐及舞蹈樣動作，重者可血壓急劇下降、出現(xiàn)昏迷或多器官衰竭。相關(guān)研究未見遺傳*性、生殖發(fā)育*性、致畸性和致癌性。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中*，但長期使用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定的影響。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因，可能是菜農(nóng)違規(guī)使用。

十三、霉菌

霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。

十四、酸價

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB-）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品中酸價的最大限量值為3mg/g，《食品安全國家標準糕點、面包》（GB-）中規(guī)定，糕點中酸價的最大限量值為5mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是由于原料把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

十五、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的40~50倍，可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB-）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。發(fā)酵面制品中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，超范圍使用甜味劑。

十六、脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB-）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。發(fā)酵面制品中脫氫乙酸超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超范圍使用該食品添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是使用時不計量或計量不準確。

十七、氧樂果

氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快。具有較強的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃*作用。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB-）中規(guī)定，氧樂果在仁果類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。梨中氧樂果超標的原因，可能是種植戶對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

來源：山東省市場監(jiān)督管理局

原標題：《通報！泰安3批次食品抽檢不合格！》

　　　　

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