編者按：
春發其華，秋收其實，豐收的田野是最美的畫卷！9月23日，農歷秋分，我們迎來第四個中國農民豐收節。半島全媒體記者深入田間地頭和生產一線，為您呈上帶著鮮味的報道。在這里，我們感受豐收的喜悅，感受大地和海洋的富饒，也感受現代化浪潮下新農業的律動！
探鵝記
年產蛋世界第一，青島有群鵝的“神”
半島全媒體記者朱佳鑫
嘎!嘎!嘎!一群氣質不凡的大白鵝一見到記者的鏡頭，立即敏捷地閃開。它們可不愿讓人想拍就拍，人家也是有身份的——鵝中精英，堪稱國寶的“五龍鵝”！
五龍鵝
我國是世界最大水禽生產國，肉鴨、蛋鴨和肉鵝、蛋鵝的飼養量占到了世界總量的70%。說到產蛋量，我國原有的純種鵝“五龍鵝”以最高每年枚的產蛋量居世界第一。近日，青島市又印發意見加快草食畜牧業發展，提出圍繞五龍鵝等地方品種優良基因研發新品系。這種鵝背后，有什么故事呢？
豁眼鵝（五龍鵝）
不愿上鏡的寶鵝
9月16日，記者來到萊西市姜山鎮青島鑫河畜禽良種繁育場，王哲經理把露天養殖場的門打開，開門聲讓原本沒有那么嘈雜的鵝舍躁動起來。白花花的鵝群嘎嘎叫著快速通過一個洞口鉆進內屋鵝舍，王哲說，鵝很警覺，稍微有點動靜就避開了。還沒有鉆進洞口的鵝群就原地嘎嘎地打轉轉，如果靠近鵝舍，它們就叫聲更高，鉆進內屋鵝舍的速度也更快。
室外一個鵝舍群里的五龍鵝看到人立刻從洞口鉆進屋內
五龍鵝鉆不進洞里，就在洞口打轉轉
想給鵝來個特寫鏡頭，那真是太難了，不是站在遠處鏡頭拉長的事，是鵝跑了你根本就拍不到。記者站在鵝舍里屋，每一個鵝舍有個洞口，王哲經理站在屋外往里面趕鵝，好不容易趕進來幾只，看到陌生的記者，鵝們又從洞口跑了出去。顯然不想上鏡，這群鵝低調背后可是滿滿的實力！
室內鵝舍沒有一只鵝，鵝見到人都出去了
王哲說，五龍鵝又名豁眼鵝，眼睛近看，眼皮好像被豁了一刀。主要產于我省萊陽、萊西、海陽等地、以生長快、產蛋量高很少抱窩而著稱，體型較小，是優良的蛋鵝品種。它們主要以草為主食，與鴨子相比耗糧少，效益高。但是，前些年由于外地商販高價收購，農民養殖的數量變少，純種五龍鵝最少的時候數量降到不足1萬只而且分布零散，如果不采取保種措施，五龍鵝這個品種有可能最終消失。
豁眼鵝（五龍鵝）的豁眼與非豁眼性狀
國家水禽產業技術體系崗位科學家、青島農業大學食品科學與工程學院王寶維教授從上世紀八十年代初期就對五龍鵝的選育及養殖進行了研究。從一家一戶開始，到膠東半島每年的孵化量和推廣量近萬只。現如今，在萊陽、萊西、海陽，包括濰坊地區，五龍鵝的養殖產業越發興旺，對于農民致富也起到了重要作用，他也被譽為“五龍鵝之父”。
王寶維教師曾獲“齊魯最美教師”獎
青島鑫河畜禽良種繁育場南靠姜山濕地，東臨五龍河支流錯洋河，西臨大沽河流域，自古以來農村就有飼養家鵝的習俗。年，承擔了青島市畜牧獸醫局下達的五龍鵝保種項目。根據項目要求，在青島農業大學、青島市畜牧研究所專家的精心指導下，經過全場職工的共同努力，圓滿完成保種任務，各項指標均達到或超過項目設定標準。
年以后，在沒有項目資金的情況下，繼續開展保種和繁育工作，年向社會提供鵝苗5萬多只，銷往周圍10余個鎮，取得了較好的經濟效益，深受當地農戶的喜愛，為繼續保種打下了良好的基礎。繁育場現存五龍鵝只，其中母鵝只，公鵝只；另外，5月份從青島農業大學高密基地引進種蛋枚，自行孵化。
鵝舍室內狀況
年年末，計劃存欄五龍鵝只，其中基礎群80只(母鵝00只，公鵝80只），后備群只，建立家系0個。
為純種鵝建新家
鑫河良種繁育場養殖場始建于年，原名萊西東屯養殖場，設計之初為肉雞養殖，后來經簡單修整改造成鵝舍，房矮（屋高2.2米）、門窗簡陋、屋頂老化、沒有風機濕簾，不能滿足正常的五龍鵝保種工作需要。從年11月底，在王寶維教授、程明主任的指導下，投資80多萬元，對鵝場進行全面改造。新建五龍鵝保種舍1棟，長寬高各80米、10米、3米，育種舍1棟，長寬高各70米、1米、3米，屋頂采用彩鋼瓦、巖棉防火結構，冬暖夏涼，網上飼養，全自動清糞。
屋內鵝舍的格狀地面
發酵后的鵝糞對環境沒有污染，直接運送到附近的承包地種植墨西哥玉米。這種玉米以秸稈為主，青綠多汁，一年能收獲3茬，粉碎后給五龍鵝吃，能夠補充維生素和粗纖維，非常適合鵝的育成期飼喂。鵝舍還配備風機和濕簾，能讓鵝群渡過一個舒服的夏季。為了提高空間使用率，下一步計劃開展鵝的籠養，目前省內還沒有先例，沒有借鑒的經驗，這需要慢慢摸索，先少數量飼養，成功后再擴大生產。
為鵝舍安裝的風機
鵝舍安裝的濕簾
鵝場四月份孵化，五月份開始育雛，六個月后開始產蛋，每年1月份進入產蛋期，高峰期兩天產一個蛋，產蛋期結束后就淘汰，雖然第二年還可以飼養，但產蛋量下降，效益降低，不如養新鵝。今年的養殖數量比去年增加20%，每只鵝年產蛋量95枚左右，計劃明年力爭達到枚以上。
選蛋與包裝車間
為了提高品種純度，做好保種工作。王哲說，養殖場其實一兩個人足以維持生產，為了把家系建好，便于觀察、登記、分類和篩選，他請了五位工人，這些人力主要是把精力放在家系的建設上，讓五龍鵝優中選優，不斷提高五龍鵝的品種純度。這個工作不是短時間就能完成，需要幾年以上。
鵝們喜歡打群架
王哲說，我們穿的鵝絨服也來源于白鵝的絨毛，做羽毛球所用的材料也是利用鵝身上的翎毛。每年安徽地區的老板派人到各個屠宰場收鵝毛，把毛和絨給取出來，老鵝能提出絨毛來，鵝絨大約售價元一公斤，加拿大等用的比較多。每年淘汰白鵝的時候以11元一斤往外賣，前年他出差到南方揚州，到處是鹽水鴨、鹽水鵝。北方對鵝的需求量還是不如南方高，潛力還很大。
王哲展示他們的孵化器
據介紹，鵝雖然游泳，但是它不像鴨子會長時間呆在水里，鵝一般呆在水里也就是5到10分鐘。鵝對鮮艷的衣服顏色警覺性較高，以前就有老鵝看家的說法。鵝的壽命也很長，他說濰坊昌樂喬官鎮大善地村的一個朋友張學永曾經養過一只普通老鵝，這只老鵝壽命有31年。張學永當時是從一個養殖戶手里買的鵝，據他跟村里人打探，這只已經28歲的老鵝和養殖戶女兒的年齡一樣大。現在張學永有自己的昌樂春暉養鵝專業合作社，合作社每年發放種鵝3萬到5萬只，年孵化30萬到萬羽。
鵝也會打群架，特別是不同群舍的鵝，不能混群，混群必打，必斗得你死我活。當地一般小的養殖戶養到只五龍鵝。
一只鵝收益百余元
濰坊臨朐美華肉鵝加工廠設有孵化場、養殖場、屠宰場、飼料場，打通產業諸多鏈條，是目前山東省規模最大的標準化白鵝養殖企業，年存欄鵝有10萬只。總經理苗成玉說，他們擁有我省最大的養殖場，投資千萬，有20多個養殖工人，因為設施先進，一個工人就可以操作。他們的籠養鵝技術先進，產品主要給一些知名企業供貨。苗成玉說。目前養鵝技術整體沒有養雞鴨那么成熟，自己搞了27年的養殖業，經過這么多年的奮斗摸索，還需要在實踐中不斷總結經驗。
鵝舍旁五龍鵝飲用水深碗
五龍鵝不是全年提供鵝苗，因為鵝的產蛋周期短。每年天氣逐漸變暖，他會全國選購鵝苗，采購種蛋。因為五龍鵝是一種偏小型鵝，他建議對五龍鵝繼續進行選育，經過選育每年五龍鵝可提高三四兩體重，經過五六年選育，五龍鵝產蛋性能和產肉性能都會更高。
萊陽市林豐養殖種植農民專業合作社總經理徐英介紹，他們當地的高格莊鎮和姜疃鎮是養五龍鵝最多的地區，他們合作社主要養商品鵝和五龍鵝，因為五龍鵝的體重小，但是產蛋量高，所以他們一直以五龍鵝的蛋為主要收益來源。年景好的時候一只五龍鵝收益多元，年景不好的時候一只五龍鵝收益在60元左右，目前他們在養五龍鵝0多只。
選蛋與包裝車間
萊陽市五龍鵝科技開發有限公司總經理張中林說，年他開始養五龍鵝，養了多只，當時每只鵝在產蛋周期的產蛋量是60至80枚。隨著這幾年不斷對五龍鵝提高純度，科學養殖，目前他養的五龍鵝達到了多只，每只鵝的產蛋量也達到至枚，預計今年收益超百萬元。他說年和年是效益最好的時候，正常的情況下，每年收益應該提高20%。他的養殖場里的母鵝體重一般是6斤半到8斤，出欄的的時候一般都賣到屠宰場，公鵝體重一般是8斤-11斤左右，出欄的時候一般有江蘇揚州收購商來收購，鵝一般是12元左右一斤。下一步，他們要提高70天鵝的體重達到7斤半。
“五龍鵝之父”
曾自掏腰包保鵝種
原青島農業大學動物科技學院和食品科學與工程學院院長王寶維教授被譽為“五龍鵝之父”，可以說他為這只鵝傾注了自己幾乎全部的心血。
王寶維教授查看鵝苗
他在上世紀八十年代中期就開始參與農業部和山東省的五龍鵝品種資源調查、收集、利用工作，以及保種場的選址。第一個保種場是建在萊陽的一個畜牧站，當時王寶維教授的工作是非常艱難的，保種需要很多場地、飼料和人工，由于收益慢，大伙都不想養殖。當時他的工資也不高，每個月不到50元，在這種情況下他每月拿出幾十塊錢給農戶買飼料，一家農戶免費送兩三只鵝。不光送鵝，還要反復叮囑，告訴農戶養殖注意事項。那時候沒有手機，只有單位有電話，聯系事情很不方便，他就騎著自行車到處趕。到了后期，我省有了專項的保種經費，雖然費用不是連續發放，但是比以前好多了。
王寶維教授查看五龍鵝生長狀況
在養殖過程中，遇到特殊時期，禽類面臨大面積屠宰。為了保種，他又在東營搞了一個養殖場，后來又把五龍鵝的種鵝運回萊西。普通老百姓可能不知道五龍鵝的遺傳價值，在專業人士眼里，這就是金不換的優良品種遺傳資源!
20年之前，王寶維教授就開始籌備想建青島農業大學自己的保種場。慢慢地，鵝的產業化也發展起來。就開始保種育種，最好的五龍鵝始終在他身邊飼養了。以前鵝都在老百姓手里，他委托別人的養殖場幫助飼養，有的人嫌鵝長得慢就雜交，近親雜交就亂套了。有時候趕上鵝價上漲，養殖戶就賣了，覺得能收個現錢，家里有急著用錢，孩子上學的，就把鵝出售換錢了。當時兩年以上一只鵝的羽毛可以賣到16元到18元。農村里的鵝長得漂亮，體格也大，一只鵝賣個元，有10只鵝就0多元，對農民來說是不小一筆財富。
經歷了很多波折，王寶維教授決心要建自己的保種場。從年就把最好的五龍鵝種苗選過來，在高密市建立了保種場，約有0只，有個家系，不光有純白色的五龍鵝，還有灰色的五龍鵝也保存了下來。
王寶維教授說，單純依靠企業或個體戶保種也不行，如果遇到特殊原因或者經濟浪潮，都會對種苗造成傷害。從目前看，五龍鵝的發展是非常好的，我們國家鵝的產業從良種繁育、飼養、加工、銷售，基本銷售網絡已經形成，南方大型鵝種產蛋量只有25-35枚，中型鵝種能產蛋60枚，我們這個五龍鵝能產蛋90到枚，在繁育現狀產蛋量是世界最多的。這樣一個高繁殖力的品種，得到了國內外的 王寶維教授說，之前國外看到我們的五龍鵝產蛋量高，策劃了很多運種方式，通過各種途徑想往國外運蛋，還利用高薪請王寶維教授為他們工作。但王寶維認為這是我國自有的寶貴品種，應當堅守國門，一直堅守把五龍鵝品種留在國內。他說，這個品種的種鵝在我們膠東半島每年繁殖在30萬到0萬只左右，因為鵝是不長腫瘤的，它的產品價值值得更加深入地研究開發。對農民增收致富有著廣闊的發展前景，一只種鵝能賺到元左右。鵝吃草，能夠節約大量糧食，產生更大的經濟效益，下步五龍鵝將將往蛋用系和肉用系兩個選育方向發展。
目前五龍鵝已經建立了完整的繁育、養殖、飼料生產規范。為其他更多五龍鵝養殖戶提供標準化養殖做到了有章可循，起到了關鍵的作用。相信這只寶貴的鵝，在人們的關愛下，一定可以迎來更美好的明天。
尋鮮記
米大網下水，刀魚、鲅魚拉上岸
半島全媒體記者陸金星
大家齊心協力，將漁網拉上岸。
九月的青島，充滿著豐收的喜悅，在西海岸風河口南側，伴隨著高亢的漁家號子，一條米長的大網緩緩下水，又到了隱珠街道大哨頭村村民一同拉大網的時間了。拉網捕魚，是青島西海岸沿海地區傳承千年的傳統漁家民俗，9月22日中午，56歲的張光好與20多名村民開始下網，一艘漁船載著大網緩緩駛離海岸，在海中劃下一個半圓。
魚兒上岸，收獲啦！
00:0這種傳統拉網捕魚的勞作方式承載著深厚漁家文化的獨特生產、生活方式。一線排開的拉網漁民滿載著收獲的期許，沿用著原始的拉網和分配方式，共同參加拉網活動，共享漁家幸福生活。現場，村民們和參與進來的游客在漁把頭的指揮下，自然分成兩隊，一起喊著號子，齊心協力共同拉起千余米的大漁網,參與者共同分享收獲的魚蝦。據張光好介紹，如今拉網已不再是村民賴以生存的生產生活方式，主要是閑著沒事，用這種傳統的方式讓大家參與進來，收獲海鮮的同事，主要是收獲快樂。
借著海浪的力量，拉網需要用巧勁。
在大家的共同努力下，“包圍圈”越來越小了，在岸邊都能看見網里的魚兒跳來跳去了。“使勁拉！使勁拉！”83歲的王欽已有幾十年的拉網經驗了，老人站在網的最前端，把握著方向。經過近兩個小時的努力，終于迎來收獲。隨著漁網兩端慢慢被拉上岸，網內的魚越來越密集，最終變成了銀光閃閃的魚群。
拉網開始，大家一起把著繩子拉起來。
“受前幾天大風降雨天氣的影響，今天收獲得不多，只有幾百斤魚，但今天的魚個頭大，有刀魚、鲅魚、鱸魚、舌頭魚，還有螃蟹。國慶假期里，游客們可以前來拉網，體驗漁家生活。”張光好告訴記者，拉網主要看潮水，潮水好的時候，一網能拉幾萬斤。
00:0拉網隊伍中不少七十多歲的老人。
一些游客也加入了進來。
收網，網口越來越小。
大家齊心協力拉大網。
多米的大網一點一點拉上岸。
伴著口號，大家一同拉大網。
把拉上岸的魚集中起來，裝入箱子。
收網，將入網的魚集中起來。
將收獲的魚裝進三輪車。
將各種雜魚裝車。
00:12