南樂縣古稱昌意，又稱“樂昌”、“昌州”、“昌樂”，地處冀魯豫三省交界處，是河南省的北大門。南樂縣歷史悠久，文化積淀深厚，是字圣倉頡故里，唐高僧一行的故鄉。
南樂位于古黃河流域，這里土壤肥沃，農業發達，農作物以小麥、谷子、玉米及薯類、豆類為主。瓜果、蔬菜種植歷史悠久，品種繁多。這里古今河渠縱橫，魚蝦蚌鱉豐盛，牛羊成群，豐富的物產構成了一套完整的主料、配料和調料，為南樂美食名吃提供了豐厚的物質條件。
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「雞窩燒餅」
傳統風味
南樂縣傳統風味，本地人主要的早餐種類之一，城鄉皆有出售。
是用發酵的白面配植物油、鹽、液糖、花椒面、蔥花、芝麻，以鋸末作燃料烤制而成，古時候也曾用蘋果樹、梨樹等果木做燃料以增加燒餅香味。
因燒烤爐子類似雞窩，故有“雞窩燒餅”之稱。
「南樂壯饃」
大眾小吃
南樂大眾小吃，類似于肉餅，已有多年歷史。尤以世居縣城東街的劉家壯饃和霍家壯饃最為著名，霍家壯饃已停做。
劉家壯饃自創始人劉東明開始，后經劉長青、劉善修，至今已傳承至第四代劉志領，已打壯饃為生，頗有名氣，多年經營，劉家始終如一把最極致的味道帶給食客們。
「南樂灌腸」
養血王
在明萬歷年間的《酌中志》和清乾隆年間的《都門竹技詞》中均記有“爆肚油肝香灌腸”和“灌腸紅粉一時煎，辣蒜咸汁說美鮮”等詩句。
「元村豆腐干」
南樂名吃
南樂名吃，產于元村鎮。其悠久歷史可追溯至清嘉慶初年，距今已多年。曾出口朝鮮、日本等國家；抗美援朝時期，曾被慰問團帶到朝鮮戰場慰問 戰士。
豆腐干是用上乘豆腐作原料，經過傳統工藝多道工序精制而成，色呈乳白，咸淡適宜，味道可口，是酒席必備佳品，亦可作為休閑零食，也可熱炒、涼拌或作餡料。鎮上豆腐干制作有多家，均獲得了較高的社會評價，其中陳家豆腐干較為有名，以其獨家秘方贏得了較高的市場信譽，百年工藝，口齒相傳。
「馃子」
特色美食
馃子是南樂的特色美食，大眾化的傳統早餐食品，其悠久歷史可追溯至宋真宗年間。南宋時期，秦檜以莫須有罪名害死了岳飛，國人憎恨秦檜誤國，所以用面制成人形下油鍋炸之，以解心頭之恨，稱為“油炸檜”，此為最早的油條。
后來南樂人把油條加以改進成為馃子，長方形中間多根細條的外形更為美觀，皮薄增加了香脆的口感。
未完待續···
審核：蔣曉宇
來源：《尋味南樂》縣政協
編輯：溫威
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