近日，
濰坊各行行業陸續迎來“復工潮”。
去哪里吃飯也成了大家最關心的事！
餐飲企業堂食何時恢復、怎么恢復？
3月5日，山東省商務廳發出通知，
在全省餐飲企業推行堂食分餐制！
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關于在全省餐飲企業推行堂食分餐制的通知
各市商務局，省有關行業協會：
分餐制是餐飲文明的體現，也是餐飲企業在疫情防控期間保障顧客用餐安全的有效舉措。為指導餐飲企業借助分餐制開展正常堂食經營，現就有關事項通知如下：
一、堂食分餐制主要模式
（一）“分餐位上”模式：在菜品設計時按照分餐的要求制定菜單、搭配菜品，餐廳后廚設置備餐間或分餐臺，菜品加工完成后由廚師或服務人員在備餐間或分餐臺對所有菜品進行分餐，按位上餐，保證每位顧客用餐用量和餐具的獨立性。適用于中高端商務宴請和宴會。
（二）“分餐公勺”模式：菜品制作保持傳統加工工藝，上餐時在每道菜品器皿內配備席面羹或分餐夾，并在餐桌上擺放與顧客餐具顯著不同的公筷、公勺等分餐工具，引導消費者在取餐時使用分餐工具取餐，保證顧客用餐的獨立性。適用于大眾餐飲消費。
（三）“分餐自取”模式：消費者在點餐臺點餐，由服務人員按照消費者點餐使用專用餐具或一次性餐具進行配餐，消費者在店內相對獨立的環境下完成用餐。適合于各類快餐經營。
二、堂食分餐制相關要求
（一）餐飲企業要認真執行《餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指南》，做好從業人員管理和經營場所的衛生防疫工作，對設備設施及餐具實行嚴格消殺，保持室內通風，環境清潔衛生。
（二）做好用餐人員管理，顧客進店時須測量體溫，除就餐時間外，用餐人員應全程佩戴口罩，制定用餐人員可追溯制度，登記至少一名就餐客人的姓名和聯系方式。
（三）餐廳坐席減量化擺放，增大就餐坐席間距，做到兩個席位之間保持1米以上距離，防止飛沫傳播。
（四）快餐經營場所適當減少客容量，四周的餐桌靠墻靠窗擺放，中央的餐桌兩桌對擺并在中間增設隔斷進行物理分隔，實行一桌配一椅，避免顧客面對面就餐。
（五）采用“分餐公勺”模式的餐飲企業，要為每位顧客配備一次性手套，以防止在公筷、公勺等公用餐具使用過程中發生交叉傳染。
各市商務局和有關行業協會要把推進堂食分餐制作為餐飲企業應對疫情沖擊、恢復正常經營的重要措施，指導餐飲企業按照本《通知》精神，積極推行分餐制模式，開展正常堂食經營，切實保障顧客用餐安全。要加強分類指導，及時發現問題，不斷總結完善。要注重發揮企業首創精神，創新模式、豐富內容。各地在推進堂食分餐制過程中的問題及好的做法，及時報省商務廳（商貿發展處）。
特此通知。
山東省商務廳
年3月5日
眼看天氣越來越暖和，
那新冠病毒會在夏季消失嗎？
世衛組織：
尚無證據顯示新冠病毒會在夏季自行消失！
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世界衛生組織衛生緊急項目執行主任邁克爾·瑞安6日在日內瓦表示，尚無證據顯示新冠病毒會在夏季自行消失，當前各國應全力抗擊新冠肺炎疫情。
瑞安當天在例行記者會上說：“我們尚不清楚新冠病毒在不同氣候條件下如何活動和表現。”
他強調，必須假設新冠病毒在夏天仍具有傳播能力。為此，各國必須抓緊行動，而不能指望新冠病毒會像流感病毒一樣在夏天自行消失。
瑞安還說，疾病可能出現在地球上的任何角落。他呼吁各國切勿相互責備，而應盡全力抗擊疫情，挽救生命。
3月6日0-24時，我市又有6名新冠肺炎確診患者出院，累計出院40例，無新增確診病例。
截至3月6日24時，我市累計確診新冠肺炎44例，出院40例，在院隔離治療4例。
醫院所在縣市區統計：
奎文區26例（出院25例）
諸城市4例（出院2例）
壽光市1例（出院1例）
安丘市1例（出院1例）
高密市2例（出院2例）
昌邑市1例
臨朐縣3例（出院3例）
昌樂縣6例（出院6例）
累計追蹤到密切接觸者人，解除醫學觀察人，尚有3人正在接受醫學觀察。截至目前，已連續19天無新增確診病例。
綜合：山東省商務廳、新華社、濰坊市衛健委等
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