濰坊在古代屬齊國之地，當(dāng)時，齊菜和魯菜在口味上就有著比較大的差別。流傳至今，濰坊在飲食方面頗有齊菜之風(fēng)，具有口味咸鮮、注重刀法、烹飪方法多樣等特點。1、朝天鍋主要原料是火鍋，配料是烙餅。朝天鍋的特色是用烙餅包肉吃，現(xiàn)包現(xiàn)吃，隨意搭配。吃起來鮮香無比，口味多樣，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。2、杠子頭火燒柔軟筋道，越嚼越香，營養(yǎng)豐富，適合一般人群，可預(yù)防高血脂，高血壓，去除油膩。3、昌樂馬宋餅香而有嚼勁，老少皆宜，屬于粗糧食品，可去除油膩，幫住減肥，預(yù)防高血壓。4、密州鳳翅密州鳳翅是諸城久負(fù)盛名的一道名菜，至今有近年的歷史。密州鳳翅始創(chuàng)于清朝乾隆年間。劉墉回諸城老家祭祖，宮廷廚師隨劉墉來諸城后，該廚師以自己的拿手菜“提籃雞”的烹調(diào)方法，專用雞翅做了一道菜，將這道菜取名為“密州鳳翅”，后來密州鳳翅成為清朝宮廷中的一道名菜。現(xiàn)在濰坊各大餐館均吃的到，30元左右一盤。5、辣皮辣皮是濰坊傳統(tǒng)名吃，位列濰坊涼菜四大“當(dāng)家花旦”，入選“到山東最想品嘗的種美食”。6、火燒一提起“火燒”，大部分人不知所云，其實濰坊本地的“火燒”就是大家所熟知的“餡餅”。濰坊肉火燒歷史悠久，以肉鮮、皮脆、味美著稱。來濰坊不吃肉火燒，不算來濰坊。7、壽光扒菇當(dāng)你聽到這個名字的時候，恐怕以為是某種蘑菇，其實扒菇不是菇，而是一種壽光獨有的特色美食，絕無分店。別看其貌不揚，味道極為鮮美。8、臨朐全羊宴臨朐全羊宴已有年的歷史，雖然濰坊處處可見羊肉館，但是臨朐的全羊宴最為正宗。而且做法多，數(shù)量廣，吃法鮮。是全家共享的美食。9、雞鴨和樂雞鴨和樂相傳是為了合家歡樂，全家和睦二做的一道菜，現(xiàn)在已成為特色美食，和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。

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濰坊美食

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