舍得粥
舍得粥是昌樂的一道特色名小吃，種類繁多，歷史悠久，制作工藝獨特，不僅味道潤滑濃香，營養豐富，而且蘊含著深厚的文化底蘊和鮮明的慈善思想。
舍得粥由昌樂閻世繩之母始創于明末，盛名于清康熙年間。閻世繩出生于明崇禎六年（年），自幼喪父，家道貧寒，其母只能熬以細粥哺之。閻世繩卻因此更加聰慧明敏，后中進士，官至皇太子講官、左春坊左諭德翰林院修撰，名重當時。閻世繩曾親自熬粥給康熙皇帝喝，康熙大加贊譽，從此閻氏粥轟動京城，聲名鵲起。
之后，昌樂閻氏家道興旺，五代出了七個進士。閻氏家族關愛百姓民生，遇災年便以粥相舍，救助貧民，“舍得粥”也應運而生。
舍得粥的制作工藝，采用最古老的傳統方法。主料有純天然綠色大米、水等；輔料種類多樣，主要有大棗、蓮子、花生米、糯米、板栗、紅薯等數十種，并配有佐料數十種。熬制方法是用傳統灶臺鍋，將主料、輔料分別熬好，再根據營養搭配、食者愛好，將主料、輔料按一定比例配好再熬，直至主輔料渾然一體，香味四溢，然后舀出盛于瓷罐中，再根據食者要求配以佐料，制成不同營養、不同香型、不同味道的粥近百種。
舍得粥寓意“舍中求得，得中有舍，周濟災困。”充滿了慈善之情，關愛之心，弘揚了中華民族助人為樂的精神和仁愛思想。閻氏家族一直把這種人間美食和優良品質傳承至今。
舍得粥府聯系-
清林園全鴨
清林園全鴨制作技藝由山東昌樂人田本德根據家族傳承始創而成，至今已有多年的歷史。清林園全鴨以當地水鴨為主要原料，融匯了北京烤鴨和南京烤鴨的技藝特點，是一種既兼具南北風味，又具有當地特點的鴨制食品。
在我國，制鴨技藝歷史悠久。公元多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現；南宋時，烤鴨已為臨安（今杭州）“市食”中的名品。元破臨安后，元將伯顏將臨安城里的百工技藝徙至大都（今北京），烤鴨技術從此傳到北京。
歷史上的昌樂縣因河流眾多而盛產水鴨，所以昌樂民間素有烹鴨食鴨的習俗。民國初期，昌樂申明亭人田本德赴京拜師學藝，掌握了京味烤鴨技藝，后又輾轉南京學習廚藝，學成后回昌樂開了一家烤鴨店，并因味美價廉逐漸在周邊有了名氣。
近年來田氏后人將田本德烤鴨技藝進一步發揚光大。年，清林園在繼承傳統的基礎上，不斷總結實踐經驗，廣泛學習吸收外地烹飪技術，并在制鴨技藝中加入鹵水鴨、風干鴨等制作方法，豐富創新田氏全鴨技藝，形成了菜品獨特、味道精美、做工講究的“清林園全鴨”。
清林園全鴨選用體大肥壯、肉質鮮潤的櫻桃谷鴨為主料，配以獨家秘制配方，精心料理而成。主要品種包括烤鴨、鹽水鴨、風干鴨、清燉參鴨等二十幾種菜肴。有烤、燜、鹵、扒、炸等多種烹飪手法。其中最具特色、最有影響的是烤鴨、鹽水鴨和清燉參鴨。
清林園大酒店聯系-
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