年陽歷年正式開年了，自從開始研究生鮮冷鏈供應鏈開始就一直感覺供應鏈是一件很大的事情，很難說清楚，所以就結合自己的實戰進行聚焦再聚焦，漸漸的發現要從一個品類說明供應鏈的各個環節會更加具體，因此年開始做減法，從簡單的水果供應鏈開始。
隨著經濟的發展，大家的生活水平提高，大家逐漸從吃飽到吃好，各式各樣的水果開始走進了大家的視線，走上了千家萬戶的餐桌。國產的煙臺蘋果、萊陽梨，進口的車厘子，水果之王榴蓮，水果皇后山竹......紛至沓來。
但是，大家知道水果的流通從源頭到末端需要經歷多少個環節嗎？不同的水果在什么時令成熟？如何挑選到品質最好的水果？不同水果采用什么樣的包裝方案才能達到成本最節約？如何通過服務模式創新創新來減少供應鏈流通中的損耗，更好的為消費者呈現高品質的水果。再往下聊細節會很多，筆者計劃用一年的52周時間與大家深度交流，今天作為新年的開篇只跟大家分享一下筆者近幾點調研統計的各地區水果品類、成熟時間
我國水果分布地區
香蕉：香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區；廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等縣(市、區)，臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區，其次是臺中和臺東等地。我國海南產量最高；福建、廣東次之。外觀海南最好，適合挑外相的北方城市銷售；口感福建較香較甜，適合挑口感的南方城市；所以福建一級蕉基本銷往上海，二級蕉多數銷往山東。香蕉是熱帶植物，在熱帶是“終年可收獲”，在我國廣東、海南地區，處于亞熱帶----熱帶區域，隨緯度變化收獲季節有異：廣東一般在秋季，海南每年2--6月都有收獲。
芒果：主產區海南，廣東雷州半島、廣西、四川攀枝花。上品為青皮、大、小臺農等；中品有愛文、紅芒、蘋果芒、雞蛋芒等；下品有大、小象牙、紫花三號等,產量最大；我國盛產芒果的是海南，海南主要集中在三亞、萬寧、陵水一帶7-8月成熟，四川攀枝花芒果上市最晚（9-10月），但品質很好。
荔枝：廣東產量最高，海南、廣西、福建次之。成熟期海南最早，福建最晚。成熟態勢為5月初從海南三亞開始延往廣東高州、東莞、增城、汕頭；福建漳州、莆田的地球緯度西移，遞次成熟，前后75天左右收獲結束。其中糯米糍、妃子笑、桂味、無核荔枝等為上品；白蠟、蘭竹等為中品；黑葉等為下品，但產量最大。
龍眼：主產區福建、廣東、廣西，福建莆田量大質好，銷量南方較北方好。一般成熟都是六七月份。
楊梅：有兩大產區：福建龍海、浙江余姚。福建上市最早，品種最好為“東魁”，價位最高。不易儲存和運輸，銷量南方比北方好。一般在夏至后5天左右成熟枇杷：主產福建南部和四川雙流。云霄縣最早，號稱開春第一果，品種多為早鐘，質好價高，多銷南方城市，3月上市：福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷；4月上市：福建莆田枇杷、四川龍泉枇杷；5月上市：江蘇洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘棲枇杷、上海青浦枇杷。產量最大為福建莆田長太鎮，品種多為解放鐘，果大好看，口感略差。南方城市有很大銷量，北方大城市有一定銷量。
木瓜：主產區海南，廣東、廣西、臺灣、福建次之。海南木瓜賣相最好，較好的品種有夏威夷小木瓜、索羅瓜、日升瓜等，主要銷往廣東、北京和福建。屬于南方的水果。9—10月成熟上市。
蓮霧：臺灣特產，海南有種植，但沒形成產量規模，一年四季產果，9月下旬至次年4月為蓮霧的豐產期。目前在北方城市認知不多，銷量很小。
番石榴：主產區福建、海南、廣東。在南方又叫芭樂，番石榴是冬季的水果，一般在1月份左右上市，多銷往南方城市，北方城市沒推廣開，銷量很少。
菠蘿：主產區海南、廣東、廣西。品種多為沙撈越，菠蘿生產通常有4個采收季節：春果4～5月成熟；夏果6～7月成熟；秋果10～11月成熟；冬果2月～次年1月成熟。北方各城市有很大銷量。
圣女果：主產區海南，廣東、福建次之。北方城市有非常大銷量。
火龍果：主產區海南，北方城市有銷量，節日價高，多用于裝果藍。
柚子：主產區福建平和，品種多為官溪蜜柚，產量最多；最佳上市期應在九月下旬到來年二月；另有浙江玉環文旦柚、四川移植的官溪蜜柚，品質較差，一般在福建官溪蜜柚銷售后期才登場。（廣西沙田柚近年已逐步退出北方市場，因品質較差，浙*柚這幾年銷售大滑。）
蘆柑：主要產區為福建漳州市、泉州永春縣。漳州成熟期早，每年十一月份下旬下樹質量最好，品質在每年二月份前穩定，永春蘆柑成熟于十二月份下旬，一般可銷售到來年四月上旬。
碰柑：主產區兩湖、四川、浙江，產量大，外觀類似蘆柑，多冒充漳州蘆柑上市。
澳柑：主產區四川眉山，是近年新移植的國外品種，口感比進口差，外相不錯。
貢柑：主產區廣東泗會一帶，是近年走俏水果，（有炒作的因素）。
小蜜橘：江西南豐、廣東泗會（廣東稱砂糖橘，改名價格大增，有炒作的因素）
臍橙：主要有四大產區：重慶奉節、湖北秭歸、江西贛南、湖南邵陽。質量以贛南及奉節較好，湖南邵陽最差；品種以紐荷爾、長紅最好，其他品種次之；上市季節每年十一月至來年三月。
冰糖橙：主產區在湖南麻陽，湖北也有一定產量。
紅江橙：主產區廣東廉江、廣西南寧，水份足，口感清香，耐儲存；是中國本土橙類最優良品種。
綠橙：主產區在海南，類似臺灣柳橙，是近年新推出的產品。
蘋果：主產區山東、陜西、河北。質量最好為山東煙臺一帶，河北、山西次之。主要品種有紅富士，紅、白香蕉，花牛等。
桃類：主產區河北及北京一帶，品質最好為久保桃（主產地為北京平谷），綠化九號、水蜜桃產量較大；油桃、蟠桃主產區河北滿城一帶；四川水蜜桃有一定產量，最早上市，價高。（其它桃類簡略）
櫻桃：主產區山東煙臺、泰安一帶有大量種植。是國內目前價值最高的水果6月中旬至6月30日正常采摘時間。購買時選擇果實飽滿結實、帶有綠梗的櫻桃。在3～5度下可以存放5天，常溫下最多兩天。
冬棗：主產山東沾化、東營、無棣一帶，河北少量種植。是國內價值較高的水果。
青棗：又名印度棗，臺灣引種；主產區海南、廣東、福建、廣西。多銷南方城市，北方城市不太認可。
石榴：產區有四川會理、陜西、山西、安徽。會理、陜西多為甜石榴，山西多為酸石榴。
草莓：主產區河北滿城、四川成都、安徽長豐；浙江次之；四川、浙江上市早，質好價高。重點草莓產區有遼寧丹東、河北保定、山東煙臺、上海郊區、四川雙流、江蘇連云港等。
品種較好有豐香等每年的2月-3月，都是草莓大規模上市的時期。這個時候，市面上的草莓價格開始下降在露地規范化栽培的條件下是12月上旬開始成熟，1月上旬至2月中旬為第一次采收盛期，這第一批果約占產量的30-40%。3月中旬以后進入第二次采收盛期，第二批果約占產量的60-70%，直至4月中下旬采收基本結束。
香梨：主產區新疆庫爾勒，是梨類中價值較高的品種。梨類：中國梨栽培面積和產量僅次于蘋果。
其中，安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產區，栽培面積約占一半左右，產量超過60%。
山東煙臺萊陽，栽培品種有海陽秋月梨、黃縣，河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。
安徽省碭山及周圍一帶為酥梨產區。安徽碭山是世界上最大的連片梨園，約占全縣耕地面積的百分之七十，素有“中國梨都”之稱，是吉尼斯紀錄認定的世界最大的連片果園產業區。
碭山酥梨年產量15億斤左右，占全國梨總產量的八分之一。遼寧省綏中、北鎮、義縣、錦西、鞍山、阜新等地主產秋白梨、鴨梨和秋子梨系統的一些品種。（貢梨主產區在新疆）。上市季節，梨的早熟品種8月上旬成熟,如“綠寶石”,但價錢較貴,大多數梨在9月底或10月初上市。
葡萄：
1、新疆葡萄產區，吐魯番、和田、石河子、烏蘇、烏魯木齊、克拉瑪依和伊犁等地；
2、甘肅及青海東部葡萄產區，甘肅河西走廊西部的敦煌、安西、玉門、酒泉和甘南；青海西寧南部黃河沿岸；
3、內蒙古葡萄產區，烏海、包頭、呼和浩特等地；
4、寧夏葡萄產區，主要在石嘴山以南銀川平原黃河灌區；
5、陜西葡萄產區，主要在西安、咸陽、寶雞和渭南；
6、山西葡萄產區，陽高、大同、清徐、榆次、太谷、汾陽、太原、臨汾、運城和長治等地；
7、遼寧葡萄產區，錦州、北寧、蓋州、大連、沈陽、鞍山等地；
8、河北葡萄產區，張家口、唐山、秦皇島、滄州、廊坊和石家莊；
9、京津葡萄產區，北京的延慶、通州、順義和大興，天津的薊縣和漢沽；
10、山東葡萄產區，煙臺、蓬萊、平度和青島等地。葡萄最佳成熟時機為7~10月份
西瓜：中國西瓜產地分布：
一、山東省，山東省是西瓜的種植最大地區之一，山東省是我國的農業大省，素有種植西瓜的歷史，山東省的濰坊昌樂縣、青州市、安丘市都是西瓜的主產地。另外山東濟寧的泗水，臨沂的沂水縣也有大規模的西瓜種植。山東的西瓜種植大部分時間為每年的4月至7月，主要西瓜品種是京欣。
二：廣西，廣西也是中國西瓜的主產地之一，主要西瓜品種是黑美人，每年的四月到十月都有種植，冬季北方出的西瓜大部分都是來自廣西。三、內蒙，內蒙的西瓜主要品種是花皮西瓜，西瓜個頭特別大，主要銷售到北京、天津、東北、山東、河北等地區，也是中國西瓜的主要產區。
另外在我國的海南、遼寧、湖北、湖南等地也有大面積西瓜產區，總之中國目前是世界上最大的西瓜主產地，有著大面積的西瓜種植。
哈密瓜：哈密主產區新疆，故稱哈密瓜；但今內蒙現有大量種植，上市價較便宜。優質的哈密瓜產于南疆師縣、哈密和吐魯番盆地；石河子。新疆哈密瓜最早的哈密瓜6月下旬成熟，夏瓜在8月份成熟，最晚冬瓜在年6月下旬成熟10月底成熟。內蒙古河套平原是中國哈密瓜主要產區之一。
總結
在接下來的分享中我們由淺入深的開始探究各種水果的供應鏈之路，敬請大家
