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濰坊特色小吃有哪些

發布時間:2023/7/5 9:48:58

濰坊特色小吃有哪些?濰坊特色小吃有濰坊火烤、芝泮燒肉、高密爐包、雞鴨和樂、景芝三頁餅、密州烤鴨、馬宋餅、景芝金絲面、脂餅、臨朐柿餅等。

濰坊火烤

濰坊火烤,又稱“老濰縣肉火燒”,是山東省濰坊市著名的傳統特色小吃,被中國烹飪協會評為山東榜單“中國十大名吃”。濰坊肉火燒就是把肉餡包在軟面團里,做成扁肉餅,然后在爐子里烤,皮脆嫩嫩、香而不膩的特點深受當地居民的喜愛。它的特點是硬面、烤熟了,沒有糊點,吃起來又脆又香。

芝泮燒肉

芝泮燒肉,又稱芝畔燒肉,具有濃郁的肉香、肥而不膩、食之難忘、它是濰坊著名的特色菜之一,營養豐富。芝盤燒肉的主要原料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。選擇明代宮廷的飲食秘方,加入20多種中藥,經洗后,揉、煮、熏、它是通過多種工藝加工而成的。烤肉顏色橙亮、熏香濃郁,深受顧客歡迎。芝泮燒肉曾被評為“山東名小吃”首批省級非物質文化遺產保護項目。

高密爐包

高密爐包是山東省濰坊市高密市的一種特色傳統小吃。它起源于清朝,歷史悠久,是新鮮豬肉、鮮韭菜、新鮮白菜和優質面粉為主要原料,以海米、黑木耳及各種調味品經過精心加工,也是濰坊著名的特色食品之一。高密爐包的特點是包子又白又大,皮膚柔軟,凹陷飽滿,味道鮮美,注重掛漿,溫度獨特,酥脆油香。

雞鴨和樂

雞鴨和樂是山東省濰坊市的傳統美食小吃,是一種特殊的壓制面,也叫饸饹。饸饹原本是山西、陜西的特色食品,傳到濰坊后,濰坊人對此進行了改進,用小麥代替蕎麥面,并與雞肉和鴨肉混合、“憨肉”和小調料的鹵子,因為鹵子以雞鴨為主,所以出名“雞鴨和樂”。吃起來肉香、湯醇,別具風味。

景芝三頁餅

景芝三頁餅,又稱景芝三蓋餅,是一種傳統的面食小吃,也是山東省濰坊市安丘市景芝鎮著名的特色小吃。它之所以得名,是因為它有三頁紙一樣厚度,葉子像紙一樣薄,一抖開能搖晃三次。軟如錦入口筋香,讓人吃不厭。被列入《山東名吃大全》,成為濰坊著名的特色小吃。

密州烤鴨

密州烤鴨是山東省濰坊諸城的一種特色小吃。采用清宮掛爐的方法熏制和烘烤的。食用時,配以精制和特別挑選的單餅、小蔥、大醬等10多種調料,味道鮮美,肥而不膩。

馬宋餅

馬宋餅是山東省昌樂縣馬宋(現營丘鎮)的傳統面食,攜帶方便、存放時間久、它具有耐消化的優點,因此受到許多人的喜愛。馬松餅以其獨特的技藝、樣式、口味深受很多人喜愛,被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。

景芝金絲面

景芝金絲面是山東濰坊景芝的特色傳統面食小吃。它已經有多年的歷史了。因為它的黃色和細絲,它就像金絲一樣得名。

脂餅

脂餅是山東省濰坊市特有的面食小吃,也是濰坊市十大面食小吃之一。脂餅的做法是將豬油和調味料混合成餡料,然后把面條做好,然后包在餡料里,用大火蒸20分鐘即可。濰坊脂肪餅皮薄、餡料很厚,剛從籠子里出來的時候很熱,咬軟、入口即化,油脂餡的清香沁人心脾。

臨朐柿餅

臨朐柿餅是山東省濰坊市臨朐縣的地方特產小吃。它也是濰坊著名的特色小吃。臨朐柿子顏色為橙紅色、大小勻稱、萼發黃的柿子被人工去皮、修整果蒂、柿子是通過干燥等工序制成的,柿子又大又大、顏色鮮艷、又軟又甜。



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