“我父親是突發心肌梗塞去世,他生前喜歡吃豬頭肉,我覺得過于油膩的飲食與父親的病逝有很大關系。”父親的去世,既是徐青海的痛點,也為他搞生豬養殖提供了方向。“我想研究出適合三高人群、老人年等特殊群體可以吃的豬肉。”有了這個目標,他就開始翻閱材料,得知茶葉中含有茶多酚類、植物堿、蛋白質等多種成分,對人體有很多好處。而且有實驗表明,如果豬吃了加有茶葉的飼料,茶葉中的有益成分同樣會被豬吸收,營養成分很高。
徐青海選取了部分種豬,開始進行茶香豬的養殖。一個周期后,他檢測發現豬肉的膽固醇含量并沒有下降,肉質的油膩程度和普通豬沒有太大區別。他又重新對茶葉的配比進行了調整,同時延長了生長期。經過多次實驗,他終于成功養出了口感上優于普通豬的茶香豬。
八年反復試驗,用中藥養出特色茶香豬第一批茶香豬養殖成功后,徐青海突發奇想,如果把中藥摻進飼料里,豬吃了會不會也能達到養生的效果?沒有一點醫學知識的徐青海,找來與中藥相關的書籍,學習了解每種中藥的藥性和功效。從最初添加的幾種到十幾種,再到如今包括丹參、*芪等在內的28種中藥,徐青海用了近8年時間才試驗成功。
“給豬吃中藥既要考慮中藥的作用,還要考慮每次的用量,茶香豬的生長周期是一年,要看效果就要等一年。”回想起那些年反復調配的日子,徐青海說那是他最艱難的時刻。
當年他為了試驗中藥喂養有沒有效果,采用10人試吃的辦法。“醫院驗血、測體重,每人每天2斤豬肉。吃上一段時間后,醫院檢查。用前后兩次檢查的數據進行對比,如果有些檢測項目數值沒變或是升高了,那這批豬我就會判定不合格,我會繼續調整中藥的配方和用量。”徐青海說,為了保證豬肉的品質,多年來,他一直堅持用玉米、豆餅、麩皮等作物為原料,再按照比例加入有機茶葉和中藥,杜絕使用任何的抗生素和激素。
試吃打開了市場,已成功立足一線城市成長周期最少一年,選用有機綠茶和中藥喂養……這些超高的養殖成本,決定了茶香豬豬肉不菲的市場價格,現在每斤賣到89元了,但這并沒有讓茶香豬的銷售陷入困境,反而受到越來越多客戶的喜歡。如今徐青海養殖的茶香豬,除了供應濰坊、青島、濟南等省內城市外,在北京、上海、廣州等一線城市也已經成功立足,有了一大批忠實的顧客,中央電視臺還慕名趕來探究茶香豬的奧秘。
“一開始為了讓大家認識接受茶香豬,我采用只試吃不賣的方法,先后在昌樂、濰坊富華會展中心進行過試吃活動,很多人都贊不絕口。”徐青海說,“現在我們合作社一年能出近3萬頭茶香豬,但市場上依舊是供不應求,很多大酒店、企業都是提前預訂下一年的茶香豬。”徐青海現在正在和上海的一家企業商談出口的事情。他的目標是將茶香豬打造成國內豬肉的特色品牌,讓更多的人吃上健康放心的豬肉,所以對于質量的把控,只會越來越嚴格。
本報記者 竇圓娜
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