民以食為天，食以安為先。我園積極推行“4D管理”，使幼兒園整理到位、培訓到位，廚房工作人員真正做到了責任到位、執行到位，筑牢了孩子們舌尖上的安全。
整理到位科學合理規劃、利用食堂空間布局，使廚房美觀整潔，物品各歸其位，地面清潔干爽，大大提高了工作效率。
責任到位責任到位。落實園長負責制，配齊食堂管理人員，明確管理和生產責任。優化食堂消毒、食材采購、質量核驗等工作流程，確保各項流程可追溯。每一道加工工序洗菜、配制等都有了特定的標準；廚房門口明顯的位置張貼著廚房人員的照片和責任區域，每個人有固定的崗位與職責，層層簽訂安全責任書，避免出問題時相互推諉。
培訓到位結合季節特點和幼兒身心發展規律，對食堂管理人員、工作人員及監督人員每學期定期展開專題培訓，有效的提升了責任心和安全意識。執行到位對食堂管理人員、從業人員建立專門的考核評價體系，確保食堂各項工作流程、管理制度執行到位，全面規范提升我園食堂管理水平，保障了師生在園用餐安全。
接下來讓我們一起走進廚房了解后勤廚房阿姨一天的工作吧！
忙碌的一天開始了......
入園晨檢——體溫檢測、手部消毒專人查驗——看新鮮度、看保質期農殘檢測——按比例配比，看蔬果是否合格食材浸泡——各種蔬菜每次浸泡30分鐘食材加工——以碎、細、軟為標準美好的一天從午餐開始.........
——科學膳食，均衡營養——咸淡適宜，葷素搭配——多種多樣，食欲大增——香香甜甜，營養多多（上午9點30加餐得益牛奶，下午3點40加餐自制面點）——標準稱重，及時留樣——快來看看我們的吃相吧！寶貝們吃的真開心！——規范操作，定時消毒——定期檢查各種記錄、衛生消毒等情況，根據檢查內容進行考核評價在“4D管理”模式的規范引導下，切實提高了后廚人員的工作效率和衛生消毒工作。營養師根據《3-6歲兒童膳食營養指南》合理制定適合幼兒年齡特點的食譜，把一日的食物定量標準恰當地分配到食譜中，以保證幼兒的健康飲食，為寶寶的健康成長保駕護航!
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