別名蓮、蓮花、芙蕖、芙蓉、菡萏、藕花、水芝、水蕓、澤芝、玉環、水華、六月春等等。花期6月~9月，每日晨開暮閉。果實成熟期9月~10月。荷葉和蓮子都可以入藥。
荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。
蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
荷之文化碧筒飲，解語杯碧筒時作象鼻彎，白酒微帶荷心苦
一千八百年前的魏晉士子，月明時尋個蓮葉接天的所在，蕩舟對酌，飲酒品荷。盛酒的器具，就是應手而取的田田荷葉，以銳物刺穿葉蒂，令中空的荷梗與葉面相通，再取淡酒一壺盡灑其上，月華之下，如玉盤滾珠，泛舟人將葉下長長的荷梗卷如象鼻，曲莖啜飲，一時間舌尖酒香，唇間荷香。
如今，“碧筒飲”已被開發為旅游體驗項目。游客可以親自體味蘇東坡筆下“酒味雜蓮氣，香冷勝于水”的感覺！
詠荷予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉。——周敦頤《愛蓮說》
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。——楊萬里《小池》
接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。——楊萬里《曉出凈慈寺送林子方》
江南風景秀，最憶在碧蓮。娥娜似仙子，清風送香遠。——周敦頤《憶蓮》
優曇初現葉團團，錯落明璣走碧盤。——釋惟一《荷露跳珠》
江南可采蓮，蓮葉何田田。魚戲蓮葉間，魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西，魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北。——漢樂府《江南》
荷之飲食荷露烹茶秋荷葉上露珠流，柄柄傾來盎盎收。——乾隆《荷露烹茶》
古代文人雅士，采清晨荷葉上晶瑩剔透的水珠用以烹茶煮水，清香四溢。在中醫看來，植物上的露水“其性隨物而變”。“荷葉上露”也就隨之帶有荷葉清熱解暑、升發清陽、明目涼血的功效了。
荷葉粥
煩躁的夏日，不妨喝上一碗荷葉粥，荷香與米香和諧地融合在一起，倍感清涼！
荷葉包飯
荷葉碧綠，寬大而圓，稍厚而質軟，葉體遍布網狀纖維梗脈。且富含維生素和荷葉堿，清涼解熱，去淤止血，既可保鮮，又可食療，是一種理想的天然食物包裝品。
荷葉茶
荷葉茶，能有效消除暑氣，驅走身體多余的熱氣，改善夏季頭暈胸悶、腸胃不適的癥狀。
昌樂觀荷西湖公園
小荷才露尖尖角
響水崖子
半畝方塘一鑒開
庵上湖
綠荷舒卷涼風曉
仙月湖
接天蓮葉無窮碧
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